feat: 插件化支付渠道限额 — provider 自声明单笔/每日默认限额

- PaymentProvider 接口新增 defaultLimits（单笔 singleMax + 每日 dailyMax）
- EasyPay 默认：支付宝/微信各 单笔 ¥1000、每日 ¥10000
- Stripe 默认：不限额（0 = unlimited）
- getMethodDailyLimit / getMethodSingleLimit 优先读 env var，再回退 provider 默认
- queryMethodLimits 返回 singleMax，PaymentForm 按渠道动态调整最大单笔金额
- MAX_DAILY_AMOUNT_* 改为可选 env var 覆盖（不再有硬编码默认值）

src/lib/stripe/provider.ts

@@ -15,6 +15,9 @@ import type {
 export class StripeProvider implements PaymentProvider {
   readonly name = 'stripe';
   readonly supportedTypes: PaymentType[] = ['stripe'];
+  readonly defaultLimits = {
+    stripe: { singleMax: 0, dailyMax: 0 }, // 0 = unlimited
+  };
 
   private client: Stripe | null = null;