🧹 清理重复配置文件

- 删除根目录中重复的 NestJS 配置文件
- 删除 tsconfig.json, tsconfig.build.json, eslint.config.mjs, .prettierrc
- 保留 wwjcloud-nest/ 目录中的完整配置
- 避免配置冲突，确保项目结构清晰

admin-vben/apps/backend-mock/README.md

@@ -0,0 +1,15 @@
+# @vben/backend-mock
+
+## Description
+
+Vben Admin 数据 mock 服务，没有对接任何的数据库，所有数据都是模拟的，用于前端开发时提供数据支持。线上环境不再提供 mock 集成，可自行部署服务或者对接真实数据，由于 `mock.js` 等工具有一些限制，比如上传文件不行、无法模拟复杂的逻辑等，所以这里使用了真实的后端服务来实现。唯一麻烦的是本地需要同时启动后端服务和前端服务，但是这样可以更好的模拟真实环境。该服务不需要手动启动，已经集成在 vite 插件内，随应用一起启用。
+
+## Running the app
+
+```bash
+# development
+$ pnpm run start
+
+# production mode
+$ pnpm run build
+```